Cara Membuat Roti Sisir

ini saya dapatkan dari grup langsungenak buatan bunda ELin Tiditi, untuk bahan dan cara membuatnay silahkan cek di bawah ini

simaka ulasan pemilik resep berikut ini!

Meski ga punya loyang khusus tetap pakai loyang yang ada aja tetap cakep. Saya pakai loyang 22x10x5cm, satu resep dibawah pas untuk 1loyang dengan masing-masing ukuran 38-40gr. Yang mau coba saya share resepnya ya.

🍞ROTI SISIR

Loyang: 22x10x5 @38-40gr 12pcs

Bahan:

-200 gram tepung terigu protein tinggi + 50gram protein sedang
-40 gram gula pasir
-25 gram susu bubuk
-5 gr fermipan/instant yeast
-1 kuning telur
-100-110ml susu dingin
-50 gram butter
-3 gram garam

Cara membuat:

1.Campur semua tepung , susu bubuk, fermipan, gula pasir, kuning telur, uleni/mixer dengan kecepatan pelan sambil tuang cairan susu .
2.Setelah setengah kalis masukkan butter dan garam. Uleni/mixer sampai kalis elastis (window pane stage).
3.Bulatkan dan istirahatkan selama kurleb 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
4.Kempiskan adonan, ulen dengan lembut sebentar. Bagi- bagi sesuai selera, bulatkan, istirahatkan 10 menit. Lalu gilas, bentuk dan tata di loyang
5.Istirahatkan lagi 1,5 jam (aku 30-45menit) atau sampai mengembang 2x lipat..tergantung suhu ruangan. Oles dengan susu cair waktu akan dioven.
6.Panaskan oven 10 menit sebelumnya, oven denga suhu 200 sampai matang (sesuaikan oven masing- masing, aku 30mnt) aku api bawah dulu agak lama misal 15 menitan baru atas bawah sampai atas kecoklatan
7.Begitu matang keluar oven oles dengan butter supaya mengkilat.

Selamat mencoba semoga bermanfaat

Sumber asli