Resep Kue Kering Nastar Nanas Spesial Keju Empuk, Enak Dan Renyah

NastarBy 😘 @novaneperdana –

Bahan :

  • Mentega 300 gr
  • Gula halus 50 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Susu bubuk 50 gr
  • Tepung maizena 50 gr
  • Tepung terigu 350 gr

Untuk olesan :

  • Kuning telur 2 butir dikocok lepas

Selai nenas :

  • Nenas 2 buah
  • Gula pasir 200 gr
  • Cengkeh 6 buah
  • Kayu manis 6 buah

Cara membuat :

  1. Kupas nenas,lalu blender hingga halus,masukkan ke wajan,masukkan cengkeh dan kayu manis,masak hingga agak mengering sambil diaduk2,masukkan gula,aduk kembali hingga mengering,angkat,buang cengkeh dan kayu manisnya,dinginkan,ambil sedikit,bentuk bulat sama banyak,ulangi hingga habis,sisihkan.
  2. Mixer mentega,gula dan telur selama 5 menit,matikan mixer lalu masukkan susu,tepung maizena dan tepung terigu,aduk rata menggunakan tangan,ambil sedikit adonan,bulatkan sama rata,pipihkan,isi dengan selai nenas,bulatkan,susun diloyang yang sudah diolesi mentega,oven dengan suhu 160’c selama 20 menit menggunakan api bawah,keluarkan kue dari oven lalu olesi atasnya dengan menggunakan kuning telur,dan oven kembali selama 10 menit menggunakan api atas,angkat,sajikan.Jadinya kurang lebih 1 kg / 100 pcs

Sumber  : facebook

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu adalah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa 🙂

Tips Membuat Nastar Cantik di Hari Lebaran

Kue kering berisi nanas ini selalu dijumpai di bulan Ramadhan. Tentunya Anda tidak ingin mengalami kegagalan dalam pembuatan nastar Anda. Inilah tipsnya supaya nastar yang Anda buat, punya hasil yang cantik:

1. Anda bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda. Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.

2. Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, Anda bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan Anda masak sampai airnya habis.

3. Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar, karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.

4. Kadang ukuran nastar yang Anda buat tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, Anda bisa menggunakan cara:
A. Anda gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang Anda taruh di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian Anda cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera Anda. Cara ini selain membuat hasil nastar Anda seragam, juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan Anda membuat nastar.
B. Bagi adaonan sama besar dengan menimbang sesuai dengan berat dan bentuk yang Anda inginkan.

5. Poles permukaan nastar setelah nastar Anda oven selama 20 menit, tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.

6. Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, Anda bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.

7. Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. Sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer, cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.

8. Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam stoples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.

9. Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bulan sebelum dikonsumsi.