Resep Membuat Cake Keju Pake Resep Bolu Hongkong Sajian Sedap Anti Gagal Bund

Siang Moms, bikinan semalam requestnya anak Fillingnya diberi keju potongan dan keju parut. Cakenya aku pakai resep bolu hongkong kejunya Sajian Sedap

Loading...

Bahan Bahan

  • 4 butir kuning telur
  • 30 gram gula pasir halus
  • 1 sendok teh sp
  • 1 sendok makan susu cair
  • 1/4 sendok vanila
  • 4 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar ( sy tidak pakai )
  • 50 gram gula pasir halus
  • 60 gram tepung terigu protein rendah
  • 10 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder ( sy tidak pakai )
  • 30 gram keju cheddar parut
  • 50 gram margarin ( sy pakai anchor ),lelehkan
  • Keju cheddar parut untuk taburan
  • Buttercream

Cara Membuat Cake Keju

  1. Kocok kuning telur, gula pasir halus, dan SP sampai kental. lalu masukkan susu cair dan esens vanila. kocok rata, kemudian masukkan keju parut, aduk rata. sisihkan.
  2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. lalu tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan kocokan kuning telur sambil dikocok perlahan atau diaduk dengan spatula
  4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan.
  5. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Tuangkan adonan di loyang ukuran 24cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles mentega.
  7. Panggang cake di dalam Oven selama 20 menit atau sampai matang dengan suhu 190 derajat Celsius.
  8. Keluarkan kue dari loyang, lalu bagi kue manjadi 2 bagian. dan biarkan agak dingin kemudian 1 bagian olesi dengan buttercream, taburi keju parut dan potongan keju bila suka, tumpuk dengan
    1 bagian lagi. olesi lagi dengan buttercream dan beri keju parut diatasnya

Selamat mencoba

Sumber : https://sindofood.blogspot.com/2017/06/resep-membuat-cake-keju-pake-resep-bolu.html

4 Tips Rahasia Membuat Cake Yang Sempurna

Siapa yang tak tergoda menikmati lezatnya cake yang dijual di toko-toko kue? Rasanya yang manis, gurih dengan tekstur lembut dan fluffy pasti bikin kita ingin bisa membuatnya di rumah. Tetapi, kenapa cake buatan sendiri hasilnya tak senikmat bikinan toko ya?

Sekalipun telah mengikuti resep yang tertera, membuat cake pun ada tips khususnya. Mulai dari pemilihan tepung yang tepat hingga cara menuangkan adonan ke dalam loyang sebelum dipanggang. Dilansir oleh saveur.com, simak 4 tips membuat cake yang sempurna berikut ini:

Pilih Tepung Yang Tepat
Untuk menghasilkan cake yang baik, gunakan tepung terigu yang digiling halus. Tepung terigu yang terbuat dari gandum disarankan karena mengandung protein gluten rendah dibandingkan tepung terigu biasa. Proses bleaching juga meningkatkan keasaman adonan sehingga pati dalam tepung menyerap lebih banyak uap air. Hasilnya adalah cake yang halus dan lembut.

Perhatikan Suhu Bahan Yang Digunakan
Kunci adonan yang lembut adalah pada suhu bahan yang digunakan. Susu, butter dan telur haruslah dalam suhu ruangan saat diolah. Telur dan susu yang dingin akan membuat adonan menggumpal dengan butter. Hasilnya adalah kue yang keras dan bertekstur kasar. Walaupun begitu, memanaskan butter dan susu juga tidak disarankan.

Idealnya, semua bahan disiapkan semalam sebelumnya di suhu ruangan. Jika Anda terburu-buru, Anda dapat memasukkan telur dari kulkas ke dalam mangkuk berisi air hangat selama 5 menit agar telur berada dalam suhu yang cukup untuk diolah.

Mengaduk Dengan Cara Yang Tepat
Saat mencampur bahan, aduk adonan perlahan-lahan agar tidak menghasilkan remahan yang keras. Setelah adonan tercampur rata, naikkan menjadi kecepatan tertinggi selama 5 detik. Adonan akan berubah menjadi emulsi yang halus dan rata.

Akhiri Dengan Menghentakkan Loyang
Cake yang lembut dihasilkan dari banyaknya udara yang terkandung saat proses pengocokan adonan. Namun, hasilnya adalah cake yang berlubang-lubang dan kurang cantik dilihat. Hal ini dapat diatasi, caranya: saat menuangkan adonan ke loyang, ratakan bagian atas adonan dengan spatula karet. Lalu hentakkan loyang ke meja agar udara di dalam adonan terdorong keluar. Cara ini cocok digunakan untuk cake yang menggunakan baking soda atau baking powder tetapi tidak cocok untuk jenis cake yang memang membutuhkan udara di dalamnya, misalnya foam cake.

Dengan 4 tips di atas, Anda akan mendapatkan cake lembut nikmat dan cantik penampilannya. Selamat mencoba.

Loading...